Alimentos  composición y propiedades 
Iciar Astiasarán Anchía, J. Alfredo Martínez Hernández, [editores]. 
 - 2da ed. 
 - Madrid, España  McGraw-Hill / Interamericana  2000. 
 - 364 p.  ill.  25 cm. 
<br/><br/>Includes bibliographical references. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8448603052 (hardcover)  50.95 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food--Composition--Handbooks, manuals, etc.