Las técnicas del Chef :  equipo, ingredientes, terminología gastronómica / 
 Le Cordon Bleu 
Le Cordon Bleu ; traducción de Ana María Pérez Martínez. 
 - 1a ed. lengua española 
 - Barcelona :  BLUME,  c2001. 
 - 256 p. :  col. ill. ;  29 cm. 
<br/><br/> Translation of: Le Cordon Bleu Kitchen essentials. 
<br/><br/>Includes index. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8489396809 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Vinicultura<br/>Wine and wine making
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>