Introducción a la bioquímica de los alimentos
Introduction to the biochemistry of foods
Braverman, Joseph B. S.
creator
Berk, Zeki.
text
bibliography
sp
Barcelona
Omega
1967
monographic
spa
p.
Joseph B. S. Braverman ; presentado por S.A. Goldblith ; traducción española por Bernabé Sanz Pérez y Justino Burgos González.
Translation of : Introduction to the biochemistry of foods.
Food
Composition
Biochemistry
TX531 .B69 1967
641.1
fel01000271 //r882
940301
20160527200653.0
156969