El éxito restaurantero : habilidades directivas / Carlos Durón García.
Idioma: Español México : Editorial Trillas, 2017Edición: Reimpresión 2017Descripción: 152 pages : illustrations ; 24 cmTipo de contenido:- text
- unmediated
- volume
- 647.95 D87e 21
- TX911.3 .M27 D876 2017
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| Libro | Biblioteca de Mayagüez Colección General mb | TX911.3 .M27 D876 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c. 1 | Disponible | 50000003279451 |
Includes bibliographical references and indexes.
1. Diez tendencias en los negocios que marcarán la próxima década -- 2. El cambio empresarial -- 3. Lecciones de negocios -- 4. Modelos de certificación -- 5. Paradigmas administrativos -- Bibliografía -- Indice onomástico -- Indice analítico.
En el negocio restaurantero existen historias de éxito que avalan el desarrollo de esta industria; tanto en el ámbito nacional como en el internacional han habido casos que muestran el triunfo de aquellos hombres y mujeres con el don de la visión empresarial, quienes decidieron incursionar en el campo de la gastronomía, actividades conexas y giros afines. Este libro hace una apología de esos empresarios que de manera tenaz y decidida han enfrentado épocas de incertidumbre económica y que, gracias a su constancia, lograron cimentar fuentes de riqueza que permanecen vigentes a pesar de los cambios en las tendencias macroeconómicas, sociales, del medio ambiente y de los negocios. El autor presenta los casos de los principales negocios restauranteros que operan en México y algunos en todo el mundo, con información de carácter histórico y económico-administrativo; acerca de modelos de certificación, y temas de discusión relacionados con los casos en estudio.