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Hotel operations management David K. Hayes, Jack D. Ninemeier.
Detalles de publicación: Upper Saddle River, N.J. Pearson/Prentice Hall c2004.Descripción: xvi, 496 p. ill. 25 cmISBN:- 0130995983
- 647.64068 H4171h 21
- TX911.3.M27 H39 2004
Recursos en línea:
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Encarnación Valdés Colección General bev | 647.64068 H4171h (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 80000002204405 |
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Descripciones mejoradas de Syndetics:
Describing in great depth and detail all areas of hotel administration, this text provides an examination of the responsibilities of a hotel general manager. It shares with students the procedures effective managers use to ensure their hotels--and their own--ultimate success.
Tabla de contenidos provista por Syndetics
- 1 The Hotel Industry: Overview and Professional Career Opportunities
- 2 The Hotel General Manager
- 3 Management and Supervision Skills for the G.M.
- 4 Human Resources
- 5 The Controller
- 6 The Front Office
- 7 Housekeeping
- 8 Food and Beverage
- 9 Safety and Property Security
- 10 Sales and Marketing
- 11 Facility Engineering and Maintenance
- 12 Franchise Agreements and Management Contracts
- 13 Purchasing a Hotel
Notas de autor provistas por Syndetics
David K. Hayes, Ph.D. is Managing Owner of the Clarion Lansing Hotel and Conference Center.
Jack D. Ninemeier, Ph.D. is a Professor of Hospitality Business at Michigan State University.