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Hospitality cases in marketing and operations Anna Graf Williams ; Jennifer Adams Aldrich, Karen J. Hall, [consultants].
Detalles de publicación: Upper Saddle River, NJ Prentice Hall c1997.Descripción: xii, 198, 1/7-7/7 p. ill. 24 cmISBN:- 0138538395
- 647.94/068 20
- TX911 .W53 1997
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Encarnación Valdés Colección General bev | 647.94 W721h (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 80000001976573 |
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Descripciones mejoradas de Syndetics:
This unique case studies book will draw from a broad range of hospitality andbusiness examples. It will appeal to anyone who teaches in the Hospitality Curriculum either as a stand alone or supplementary book.
Tabla de contenidos provista por Syndetics
- I Introduction
- 1 Conquering the Case Study
- II Food & Beverage Operations
- 2 Kent's Family Restaurant
- 3 Brently-Zitch Corporation
- 4 Islip Schools Meet Gardetto's Food Service
- III Lodging Operations
- 5 Senesac Hotel
- 6 Waterbury Inn
- 7 Up the ""Internet"" Without the Manual
- IV Food & Beverage within Lodging Operation
- 8 White Elm Room
- 9 Outbreak at the Gates Hotel
- 10 The Fussy Frog Family Restaurant
- V Multi-Dimensional Hospitality Operations
- 11 Rising Hope Cent