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Supervision in the hospitality industry Jack E. Miller, Mary Porter, Karen Eich Drummond.
Series Wiley service management seriesDetalles de publicación: New York Wiley c1992.Edición: 2nd edDescripción: xv, 383 p. ill. 25 cmISBN:- 0471549045 (cloth)
- 647.94/068/3 20
- TX911.3.P4 M55 1992
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca de Mayagüez Colección General mb | TX911.3 .P4 M55 1992 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 50000002085610 | ||||||||||||||
| Libro | Biblioteca Encarnación Valdés Colección General bev | 647.940688 M648s (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 80000001947756 |
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Descripciones mejoradas de Syndetics:
This revision focuses on the special characteristics needed to effectively manage a restaurant, hotel, hospital, school or other institutional service staff. Divided into four parts, it provides an understanding of management techniques and skills through coverage of leadership, communication, recruitment and selection; orientation and training; performance evaluation; motivation and discipline; and decision-making. Includes new material on team building, conflict resolution, managing diversity, and quality and cost control.
Includes bibliographical references (p. 373-378) and index.