Escuela de arroz : (Registro nro. 281958)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 02547 a2200325 4500 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| control field | OSt |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
| control field | 20190717143150.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
| fixed length control field | 190604r2017 sp a|||gr|||| 001 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| International Standard Book Number | 9788416984282 |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE | |
| Original cataloging agency | EVLG |
| Language of cataloging | spa |
| Description conventions | rda |
| Transcribing agency | ost |
| 050 #4 - LIBRARY OF CONGRESS CALL NUMBER | |
| Classification number | TX558 .R5 |
| Item number | C353 2017 |
| 100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Calderón de la Barca, Xesco Bueno. |
| 9 (RLIN) | 296493 |
| Relator term | author |
| 245 ## - TITLE STATEMENT | |
| Title | Escuela de arroz : |
| Remainder of title | utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso / |
| Statement of responsibility, etc. | [textos: Xesco Bueno Calderon de la Barca ; fotografía y estilismo: Marian Montoro con la colaboración de José Luis Sánchez]. |
| 250 ## - EDITION STATEMENT | |
| Edition statement | Segunda Edición |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Place of publication, distribution, etc. | Barcelona : |
| Name of publisher, distributor, etc. | Larousse Editorial, |
| Date of publication, distribution, etc. | 2017. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extent | 255 pages : |
| Other physical details | illustrations ; |
| Dimensions | 24 cm. |
| 336 ## - CONTENT TYPE | |
| Source | rdacontent |
| Content type code | txt |
| Content type term | text |
| Source | rdacontent |
| Content type term | still image |
| 337 ## - MEDIA TYPE | |
| Source | rdamedia |
| Media type code | n |
| Media type term | unmediated |
| 338 ## - CARRIER TYPE | |
| Source | rdacarrier |
| Carrier type code | nc |
| Carrier type term | volume |
| 490 ## - SERIES STATEMENT | |
| Series statement | Escuela de... |
| 500 ## - GENERAL NOTE | |
| General note | Includes index. |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE | |
| Formatted contents note | Aspectos básicos sobre el arroz -- Utensilios, menaje y recipientes -- Los secretos de la coccoón del arroz -- Preparaciones de base -- Técnicas -- Recetas -- Indice Agradecimientos. |
| Formatted contents note | Arroz Seco -- Arroz al horno -- Arroz caldoso -- Arroz cremoso o risoto -- Arroz salteado -- Arroz meloso -- Arroz hervido -- Arroz pilaf -- Arroz al vapor -- Arroz inflado o soplado -- Arroz al cuadrado o a la llauna -- Arroz en papillote -- Arroz al baño María o al vacío -- Arroz para sushi -- Arroz a presión -- Arroz en los postres -- Més allá del arroz cocido. |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | La colección "Escuela de." se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. El arroz, uno de los productos estrella de la cocina española, protagoniza esta nueva entrega, con sus habituales secciones de Información básica; utensilios, menaje y recipiente;, y secretos y técnicas (desde el tostado o socarrat al fumet claro o el fondo de crustáceos). La sección más abundante es, por supuesto, la dedicada a las recetas. Hay 57 popustas para todos los gustos y niveles de dificultad: Arroz cremoso, arroz en dos tiempos, Arroz blanco para ensaladas y salteados, Arroz al horno con ancas de rana, Arroz cremoso de butifarra negra y tocino, Arroz cremoso de sepia y mariscos, Arroz pilaf con cilantro, lima y cardamomo. |
| 650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| 9 (RLIN) | 159255 |
| Topical term or geographic name entry element | Rice |
| General subdivision | Cooking |
| Form subdivision | Recipes |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
| 9 (RLIN) | 296477 |
| Personal name | Montoro, Marian. |
| Relator term | photographer |
| 9 (RLIN) | 296478 |
| Personal name | Sánchez, José Luis. |
| Relator term | photographer |
| 942 ## - | |
| Koha item type | Libro |
| Source of classification or shelving scheme | Library of Congress Classification |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Copy number | Cost, replacement price | Price effective from | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Library of Congress Classification | Biblioteca de Mayagüez | Biblioteca de Mayagüez | Colección General mb | 03/07/2019 | 111 | 22.99 | TX558 .R5 C353 2017 | 50000003275145 | 03/07/2019 | c. 1 | 22.99 | 03/07/2019 | Libro |