Cocina tropical (Registro nro. 250823)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02694nam a2200325Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 334404 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN | |
| 005 | 20190427022132.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 160407e2014 nyua 000 0 eng d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9780789327437 |
| Condiciones de disponibilidad | 23.26 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | evl |
| 092 0# - ASIGNACIÓN LOCAL DE SIGNATURA TOPOGRÁFICA DEWEY (OCLC) | |
| Número de edición | 23 |
| Número de clasificación | P.R. 641.5 |
| Número de documento/Ítem | S2319c |
| 100 10 - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Santaella, José. |
| 9 (RLIN) | 273757 |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Cocina tropical |
| subtítulo | the classic & contemporary flavors of Puerto Rico |
| Mención de responsabilidad, etc. | José Santaella; foreword by Eric Ripert ; photography by Ben Fink ; written with Angie Mosier. |
| 246 3# - VARIANTE DEL TÍTULO | |
| título | The classic & contemporary flavors of Puerto Rico |
| 260 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| Ciudad de publicación | New York, Nwe York |
| Editor, distribuidor | Rizoli |
| Fecha de publicación | 2014. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 255 pages |
| Ilustraciones | color illustrations |
| Dimensiones | 26 centimeters |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA | |
| Bibliografía, etc. | Includes index. |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Foreword by Eric Ripert -- Introduction by José Santaella -- Cosas para picar / Hors d'Oeuvres -- Primer plato / First course -- Platos principales / Main dishes -- Postres / Desserts -- Cocteles / Cocktails -- Acknowledgment -- Conversion chart -- Index. |
| 520 0# - RESUMEN | |
| Resumen | Explore the tropical flavors and rich culinary traditions of America's island paradise. Puerto Rico, a land of gorgeous beaches and luxurious resorts, also boasts a rich culinary culture with a mix of influences: Spanish, African, Taíno (Native American), and French. For adventurous mainland cooks in pursuit of exotic flavors, this book offers exciting new territory, and for Puerto Rican descendants everywhere, it pays tribute to the beloved homeland. Jose Santaella presents foods that only a local would know: the tradition of lechón--spit-roasted suckling pig--in the mountains near the rainforest, or dumplings of mashed plantains with land crab hand-rolled in ramshackle shacks along the shore. Among the book's more than one hundred recipes are classics like Salt Cod Fritters with Pique and Fried Whole Snapper with Pineapple and Cilantro Salsa, as well as contemporary creations, such as Avocado and Papaya Salad and Curried Goat with Lime and Orange Rice. Cocina Tropical captures the flavors and spirit of this truly enchanting island. |
| 524 ## - NOTA DE FORMA USUAL DE CITA DE LOS MATERIALES DESCRITOS | |
| Nota de forma usual de cita de los materiales descritos | Referencia bibliográfica según el manual de estilo de APA (6th ed.): Santaella, J. (2014). Cocina tropical : The classic & contemporary flavors of Puerto Rico. New York, NY: Rizzoli. |
| 534 ## - TÍTULO ORIGINAL | |
| Encabezamiento principal del original | In English with English and Spanish names for the recipes. |
| 700 10 - COAUTOR PERSONAL | |
| Nombre de persona | Mosier, Angie. |
| 9 (RLIN) | 255846 |
| Nombre de persona | Fink, Ben. |
| 9 (RLIN) | 223810 |
| Nombre de persona | Ripert, Eric. |
| 9 (RLIN) | 269652 |
| 082 00 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| edición | 23 |
| Clasificación | 641.5 |
| 100 10 - AUTOR PERSONAL | |
| -- | Local |
| 650 #0 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Entrées (Cooking) |
| Subdivisión geográfica | Puerto Rico. |
| 9 (RLIN) | 220857 |
| Fuente del encabezamiento o término | Local |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Cocktails |
| Subdivisión geográfica | Puerto Rico. |
| 9 (RLIN) | 74678 |
| Fuente del encabezamiento o término | Local |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Desserts |
| Subdivisión geográfica | Puerto Rico. |
| 9 (RLIN) | 86090 |
| Fuente del encabezamiento o término | Local |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Cooking, Puerto Rican |
| Fuente del encabezamiento o término | Local |
| 9 (RLIN) | 213196 |
| 700 10 - COAUTOR PERSONAL | |
| -- | Local |
| -- | Local |
| -- | Local |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Koha normalized classification for sorting | Not for loan | Collection code | Koha itemnumber | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Cost, normal purchase price | Inventory number | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Non-public note | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No | Dewey Decimal Classification | 641_500000000000000_S2319C | 215833 | Biblioteca Encarnación Valdés | Biblioteca Encarnación Valdés | Colección de Puerto Rico | 27/05/2016 | Amazon | 23.26 | 539058 | 641.5 S2319c | 80000002562620 | 27/05/2016 | r:334404 | z:Presupuesto 2015-2016 | Libro |