Professional baking / (Registro nro. 246346)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01630nam a2200325Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 329480 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN | |
| 005 | 20180907104027.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 022415t2013 njua 001 0 eng d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9781118083741 (hardback : acid-free paper) |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | DLC |
| Centro/agencia transcriptor | DLC |
| Centro modificador | DLC |
| Lengua de catalogación | spa |
| Normas de descripción | rda |
| 042 ## - CÓDIGO DE AUTENTICACIÓN | |
| Código de autenticación | pcc |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN | |
| Número de clasificación | CKB004000 |
| Fuente del número | bisacsh |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Gisslen, Wayne |
| 9 (RLIN) | 102924 |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Professional baking / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Wayne Gisslen ; photography by J. Gerard Smith; |
| 250 ## - EDICIÓN | |
| edición | 6th ed. |
| 260 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| Ciudad de publicación | Hoboken, NJ: |
| Editor, distribuidor | John Wiley & Sons; |
| Fecha de publicación | c2013. |
| 264 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | Hoboken, NJ: |
| editorial | John Wiley & Sons; |
| fecha | 2013. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | xxvii, 767 p. |
| Ilustraciones | col. ill. |
| Dimensiones | 29 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| contenido | texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN | |
| RDA | rdamedia |
| medio | no mediado |
| 338 ## - PORTADOR | |
| RDA | rdacarrier |
| Portador | volumen |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA | |
| Bibliografía, etc. | Includes indexes. |
| 520 ## - RESUMEN | |
| Resumen | "Gisslen's 6th edition of Professional Baking continues to educate hundreds of thousands of readers with clear, detailed instructions in the theory and techniques necessary to meet the demands of the professional kitchen. The text continues to comprehensively cover baking basics while also offering enhanced coverage of higher-level techniques such as pastry, chocolate, and sugar work. Balancing theory and practice, Professional Baking provides both the understanding and performance abilities needed to progress and develop in a successful baking career"-- |
| 050 10 - CLASIFICACIÓN LIBRARY OF CONGRESS | |
| clasificación | TX763 |
| Clave de autor | .G47 2013 |
| 082 00 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 641.81/5 |
| edición | 23 |
| 650 00 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Baking |
| 9 (RLIN) | 57068 |
| Fuente del encabezamiento o término | Local |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | COOKING / Methods / Baking. |
| Fuente del encabezamiento o término | bisacsh |
| 9 (RLIN) | 213191 |
| Fuente del encabezamiento o término | Local |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Food presentation. |
| 9 (RLIN) | 97685 |
| Fuente del encabezamiento o término | Local |
| 942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Library of Congress Classification |
| Tipo de ítem Koha | Libro |
| Parte de la signatura que corresponde a la clasificación (Parte de la clasificación) | TX 763 .G47 2013 |
| Prefijo de la signatura | TX 763 |
| Sufijo de la signatura | .G47 2013 |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Koha normalized classification for sorting | Not for loan | Collection code | Koha itemnumber | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Cost, normal purchase price | Inventory number | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Non-public note | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No | TX_763_000000000000000__G47_2013 | 189065 | Biblioteca de Mayagüez | Biblioteca de Mayagüez | Sala de Referencia mb | 27/05/2016 | GLOBAL ONLINE BIBIOGRAPHIC INFORMATION | 127.80 | 529719 | TX763 .G47 2013 | 50000003264172 | 27/05/2016 | r:329480 | Libro |