The restaurant (Registro nro. 196286)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01710nam a2200301Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 272079 |
| 003 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | OCoLC |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN | |
| 005 | 20160527194502.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 041027s2005 nju 000 0 eng d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 0471708674 (pbk.) |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | CCS |
| Centro/agencia transcriptor | CCS |
| 049 ## - FONDOS LOCALES (OCLC) | |
| Fondos de biblioteca | PUXA |
| 245 04 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | The restaurant |
| subtítulo | from concept to operation : student workbook |
| Mención de responsabilidad, etc. | Professional Management Development Program, National Restaurant Association Educational Foundation. |
| 250 ## - EDICIÓN | |
| edición | 4th ed. |
| 260 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| Ciudad de publicación | Hoboken, N.J. |
| Editor, distribuidor | John Wiley |
| Fecha de publicación | c2005. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | x, 86 p. |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | At head of title: ProMgmt. |
| Nota general | This student workbook is designed to be used with the textbook The Restaurant : from concept to operation, 4th ed., by John R. Walker and Donald E. Lundberg. |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Introduction -- Kinds and characteristics of restaurants and their owners -- Concept, location, and design -- Restaurant business and marketing plans -- Financing and leasing -- Legal and tax matters -- The menu -- Bar and beverages -- Food purchasing -- Planning and equipping the kitchen -- Restaurant operations and control -- Organization, recruiting, and staffing -- Employee training and development -- Service and customer relations -- Restaurant technology -- Practice test -- Answer key. |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL | |
| Nombre de persona | Walker, John R. |
| Fechas asociadas al nombre | 1944- |
| Título de la obra | Restaurant. |
| 9 (RLIN) | 186797 |
| 710 2# - COAUTOR CORPORATIVO | |
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada | Educational Foundation National Restaurant Association |
| 9 (RLIN) | 90518 |
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada | ProMgmt. Program |
| 9 (RLIN) | 154306 |
| 082 00 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 647.95068 |
| Clave de autor | W1772r4 |
| 090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL | |
| clasificación | TX911.3.M27 |
| clave de autor | W3522 2005 |
| 650 #0 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Restaurant management |
| Fuente del encabezamiento o término | Local |
| 9 (RLIN) | 158776 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | New business enterprises |
| Fuente del encabezamiento o término | Local |
| 9 (RLIN) | 142320 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Food service management |
| Fuente del encabezamiento o término | Local |
| 9 (RLIN) | 97694 |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL | |
| -- | Local |
| 710 2# - COAUTOR CORPORATIVO | |
| -- | Local |
| -- | Local |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Koha normalized classification for sorting | Not for loan | Collection code | Koha itemnumber | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Serial Enumeration / chronology | Inventory number | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Copy number | Non-public note | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No | Dewey Decimal Classification | 647_950680000000000_W1772R4 | 240432 | Biblioteca Encarnación Valdés | Biblioteca Encarnación Valdés | Colección General bev | 27/05/2016 | S.W. | 387322 | 647.95068 W1772r4 | 80000002256546 | 27/05/2016 | r:272079 | Libro |