Restaurant management (Registro nro. 190483)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01217nam a2200241Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 264254 |
| 003 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | OCoLC |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN | |
| 005 | 20160527193108.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 970725s1998 njua b 001 0 eng |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO | |
| Número de control de LC | 97030345 |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 0132017741 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | DLC |
| Centro/agencia transcriptor | DLC |
| Centro modificador | XDM |
| 049 ## - FONDOS LOCALES (OCLC) | |
| Fondos de biblioteca | PUXA |
| -- | ev |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Mill, Robert Christie. |
| 9 (RLIN) | 136454 |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Restaurant management |
| subtítulo | customers, operations, and employees |
| Mención de responsabilidad, etc. | Robert Christie Mill. |
| 260 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| Ciudad de publicación | Upper Saddle River, N.J. |
| Editor, distribuidor | Prentice Hall |
| Fecha de publicación | c1998. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | xii, 388 p. |
| Ilustraciones | ill. |
| Dimensiones | 25 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA | |
| Bibliografía, etc. | Includes bibliographical references and index. |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Understanding the customer -- Developing a marketing plan -- Promoting the operation -- Pricing and designing the menu -- Delivering high-quality service -- The physical facility -- Food and beverage: from supplier to customer -- Kitchen equipment and interiors: selection, maintenance, and energy management -- Sanitation and food safety -- Controlling costs -- Employee selection -- Training and development -- Motivating the employee -- Restaurant manager 2000. |
| 050 00 - CLASIFICACIÓN LIBRARY OF CONGRESS | |
| clasificación | TX911.3.M24 |
| Clave de autor | M55 1998 |
| 082 00 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 647.95068 |
| Clave de autor | M6451r |
| edición | 21 |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| -- | Local |
| 650 #0 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Restaurant management |
| Fuente del encabezamiento o término | Local |
| 9 (RLIN) | 158776 |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Koha normalized classification for sorting | Not for loan | Collection code | Koha itemnumber | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Inventory number | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Copy number | Non-public note | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No | Dewey Decimal Classification | 647_950680000000000_M6451R | 197058 | Biblioteca Encarnación Valdés | Biblioteca Encarnación Valdés | Colección General bev | 27/05/2016 | DonaciØn | 378182 | 647.95068 M6451r | 80000002207531 | 27/05/2016 | c.2 | r:264254 | Libro | |||||
| No | Dewey Decimal Classification | 647_950680000000000_M6451R | 197064 | Biblioteca Encarnación Valdés | Biblioteca Encarnación Valdés | Colección General bev | 27/05/2016 | gift | 373749 | 647.95068 M6451r | 80000002187675 | 27/05/2016 | r:264254 | Libro |