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Cómo iniciar y administrar un restaurante

Cooper, Brian.

Cómo iniciar y administrar un restaurante Brian Cooper, Brian Floody y Gina McNeill ; traducción : Affán Buitrago. - Bogotá Grupo Editorial Norma 2003. - xix, 249 p. ill. 25 cm.

Includes bibliographical references.

ISBN: 9580466114

Subjects--Topical Terms:
Restaurant management
Food service management

Dewey Class. No.: 647.95068 / C7761s E

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