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Introducción a la bioquímica de los alimentos

Braverman, Joseph B. S.

Introducción a la bioquímica de los alimentos Joseph B. S. Braverman ; presentado por S.A. Goldblith ; traducción española por Bernabé Sanz Pérez y Justino Burgos González. - Barcelona Omega 1967. - p.

Translation of : Introduction to the biochemistry of foods.

LCCN: fel01000271 //r882

Subjects--Topical Terms:
Food--Composition.
Biochemistry

LC Class. No.: TX531 / .B69 1967

Dewey Class. No.: 641.1

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